Dünyanın dört bir yanındaki restoran ve bar iç mekân tasarımlarına odaklanan kapsamlı uluslararası seçkilerden biri olan Restaurant & Bar Design Awards (RBDA), bu yıl 17. kez düzenlendi. 87 ülkeden 800’ü aşkın projenin değerlendirildiği yarışmada, kısa listeye kalan 223 proje arasında Türkiye’den üç proje yer aldı.
Türkiye’den finale kalan projeler: Kontra Mimarlık’ın tasarladığı ve Türk mutfağının özünü oluşturan sadelik ile doğallığın ön plana çıktığı “Turk Fatih Tutak”; GEO_ID’nin Maxx Royal Bodrum’da, Bodrum’un doğasından ilhamla tasarladığı “Le Mélange”; ve New York merkezli Roman & Williams tarafından Zorlu Center’da hayata geçirilen “Bardot” olarak belirlendi.
Yarışmada, Amerika, Asya, Avustralya & Pasifik, Avrupa ile Orta Doğu & Afrika kıtaları için beşer adet olmak üzere bölgesel kategoriler; ayrıca bölgeye özel olmayan on dört küresel kategori yer alıyor. RBDA, uluslararası ölçekte tasarımcılara görünürlük kazandırmayı, en yaratıcı mekân projelerini öne çıkarmayı ve katılımcı tasarımcılar, restoran/bar sahipleri, yayınevleri ile sektör profesyonelleri arasında bir ağ oluşturmayı hedefliyor.
Turk Fatih Tutak
Mimar: Kontra
Kontra bu tasarımda; at sırtındaki göçebe Türk kültürünün yolculuğuna, iki Michelin yıldızlı şef Fatih Tutak’ın yirmi yıl sonra Asya’dan topladığı sentezlerle memleketine dönüş hikâyesine ve Türk gastronomisine getirdiği yeni bakış açısına odaklanıyor. Türk topluluklarının kültürleri, kökenleri ve yaşam biçimlerinden alınan ilhamla tasarlanan ‘Turk’, en ince detayına kadar titizlikle planlanmış.
Tıpkı misafirperver bir Türk ailesinin evine gidiyormuş gibi hissetiren mekan girişinde, misafirler giriş kapısındaki zili çalarak restorana girerler. Restorana girdikten sonra ise bizi Turk’un masayı andıran logosu karşılar. Özel olarak tasarlanmış bu logo, kadim bir Türk boyunun sembolüdür ve “güzel kokulu” anlamına gelir. İç mekanda; Türk mutfağının özünü oluşturan sadelik ve doğallık, doğal ahşap malzemeler ile toprak ve yeşil tonlarıyla harmanlanarak yansıtılmıştır. Fatih Tutak’ın Türk mutfağını sentezleme hikâyesi, Türk kültürünü yansıtan çeşitli mimari ögelerle birleşerek misafirlere çağdaş bir yorumla “Türk” yolculuğunu yaşatır.
Le Mélange
Mimar: GEO_ID
Mimari konseptini GEOMIM’in yapmış olduğu Maxx Royal Bodrum’da bulunan Le Mélange, GEO_ID tarafından tasarlandı. Maxx Royal Bodrum, tasarımıyla Türkiye’de LEED Platin sertifikasını alan ilk tesis oldu.
Enerji ve su verimliliğinde dünya standartlarında olması hedeflenen bu tasarım, korunmuş yerli bitki örtüsü ile peyzajı iç içe geçirerek şeffaf mekan ilişkileri oluşturmayı hedeflemiştir. GEO‑ID iç mekânlarda Bodrum’un deniz, zeytinlik ve çam ormanlarından ilham alan yumuşak gri, yeşil, tangerine ve turkuaz tonlarını kullanarak doğal ve huzurlu bir atmosfer yaratmıştır. Doğal ahşap, taş, mermerle birlikte yerel el yapımı sırlı fayanslar ve seramikler aracılığıyla da bölgenin kimliği iç mekânlara taşınmıştır. Özel terakotta formları ile mekana derinlik ve doku katılmış, sıcak/topraksı tonlar ile ritim ve samimiyet duygusu yaratılmıştır. Mekan içerisindeki minimalist hacim gösterileri ise her tatlıyı bir sanat eseri olarak yükselterek hassasiyet ve mekansal uyumu kusursuzca harmanlıyor.
Bardot
Mimar: Roman & Williams
New York merkezli Roman & Williams tarafından tasarlanan Bardot, İstanbul’da lüks restoran deneyimini farklı bir boyuta taşıyor. Zorlu Center’da kapılarını aralayan Bardot, Türkiye’nin ilk Michelin yıldızlı şeflerinden Cihan Çetinkaya’nın sunduğu özel gastronomi deneyimiyle, İstanbul’a yeni bir lüks buluşma noktası kazandırıyor.
Mekan, klasik ve moderni bünyesinde harmanlayan tasarımı ile Beymen şıklığını farklı bir alanda temsil ediyor. Sıcak tonlardaki renk paletiyle İstanbul’un sıcaklığını özümseyerek şehirle bütünleşiyor. Tasarımıyla dikkatleri üzerine çeken Bardot, Beymen’in yenilikçi tarzının somut bir örneği…
Lüks fine dining restoranlardan, konsept odaklı hızlı ve rahat yeme mekânlarına kadar kapsamlı bir katılım skalası olan yarışmanın finali 27 Ekim 2025’te Epik Dubai’de yapılacak.